làm việc từ 8h-20h cả tuần, số điện thoại 0985153292

Ăn nhiều dưa muối xổi có thể bị ung thư gan

Ngày cập nhập: 2019-05-11 10:17:46
Tác giả:

Dưa muối xổi là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày, kể cả trong bữa tiệc. Dưa muối có tác dụng kích thích tiêu hoá giúp ăn ngon miệng, dễ tiêu... Tuy nhiên, ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi hoặc ăn không đúng cách nó sẽ gây hại có tiêu hóa, nguy cơ dễ mắc ung thư gan cao.

Dưa muối xổi

Dưa muối xổi là nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư gan

DƯA MUỐI XỔI CÓ THỂ GÂY HẠI CHO GAN

Dưa muối xổi, còn gọi là dưa góp, thường làm ăn ngay trong ngày, sử dụng một lượng đường, muối vừa phải pha với nước và có thể kết hợp với một ít dấm thanh hoặc nước cốt chanh để tạo chua. Khi làm dưa chua, nguyên liệu thường thái thật mỏng để ngấm đều gia vị trong thời gian ngắn.

Những loại rau củ quả dùng làm dưa muối thường có sẵn nhiều loại vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng. Dưa muối xổi, do thời gian quá ngắn và môi trường muối dưa không đủ độ axit nên không thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Ngoài những bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa thường gặp, ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Theo nhiều kết quả nghiên cứu, các loại rau dùng để muối dưa hiện được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Khi muối dưa nitrat trong rau sẽ bị vi sinh vật chuyển hóa thành nitrit. Hàm lượng nitrit đặc biệt tăng cao trong mấy ngày đầu rồi giảm đi và mất hẳn khi dưa đã chua vàng.

Dưa muối xổi

Dưa muối xổi có chứa nhiều chất độc hại cho gan

Như vậy trong dưa muối xổi chứa nhiều nitrit, khi chúng ta ăn vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động vào các axit amin từ các thực phẩm khác như thịt, cá…để tạo thành hợp chất nitrosamin là một chất có khả năng gây ung thư gan. Như vậy, nếu chúng ta ăn nhiều dưa muối xổi, ngoài các bệnh đường tiêu hóa thường gặp còn vô tình đưa mình đến khả năng dễ mắc ung thư gan

LỜI KHUYÊN CỦA CÁC BÁC SĨ CHUYÊN KHOA GAN

Để phòng ngừa các bệnh về gan, chúng ta nên có một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý, không nên ăn quá nhiều đồ ăn có hại cho sức khỏe của bạn mặc dù đó có thể là những món ăn mà bạn ưa thích.

Ngoài việc ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, chúng ta cũng nên hạn chế rượu bia trong cuộc sống hàng ngày vì rượu bia chính là kẻ thù số 1 của gan. Uống nhiều rượu bia có thể gây ra một loạt các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan…

Để phát hiện và có phương pháp điều trị sớm nhất các bệnh có thể mắc phải thì chúng ta nên đi kiểm tra sức khỏe định kỳ. Khi không may mắc phải bệnh lý nào đó, chúng ta nên tuân thủ nghiêm ngặt liệu pháp điều trị của bác sĩ, tránh việc tự ý dùng thuốc linh tinh bởi điều đó có thể gây hại rất lớn cho gan.

  • Bác sĩ chất lượng

  • Điều trị tiên tiến

  • Chăm sóc tận tâm

  • Hỗ trợ nhiệt tình

  • Bảng giá niêm yết

Cộng đồng bác sĩ Hà Nội với phương châm “tận tâm – tận lực – tận tình”, chúng tôi sẽ cố gắng mang đến cho người bệnh sự chăm sóc và quan tâm toàn diện nhất. Tạo nên môi trường thân thiện nơi làm việc, thoải mái như người thân trong gia đình.

  • Hotline: 0985153292
  • Địa chỉ: 73 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội.

Nhập số điện thoại và gửi,
Chúng tôi sẽ gọi lai cho bạn ngay

 Ý kiến bạn đọc ( Hãy để lại số điện thoại chúng tôi sẽ hỗ trợ cho bạn)