Những thực phẩm gây bệnh gan

Gan được ví như nhà máy thải độc trong cơ thể của chúng ta. Đảm nhận hơn 500 chức năng khác nhau nhằm đảm bảo cho cơ thể sống diễn ra trơn tru, gan cũng chính là cơ quan dễ dàng nhiễm độc bởi các thực phẩm được đưa vào cơ thể nhất. Những loại thực phẩm gây bệnh gan mà chúng ta đang vô tình nạp vào cơ thể mỗi ngày?

NHỮNG THỰC PHẨM CÓ HẠI CHO LÁ GAN

Tổn thương gan có thể được phát sinh từ nhiều nguyên nhân như uống rượuquá nhiều, nhiễm virus gây bệnh viêm gan, một chế độ dinh dưỡng thiếu sau lệch, thiếu hoặc thừa chất hay do các chất độc hại bao gồm paracetamol, thuốc lá và cần sa; cũng có thể do một số khuyết tật di truyền và sự rối loạn tự miễn.

• Thực phẩm giàu chất béo

Đặc biệt, trong những năm gần đây, nguyên nhân chủ yếu dẫn đến các bệnh lý về gan trong đó có gan nhiễm mỡ chính là một chế độ ăn uống, sinh hoạt không khoa học. Cuộc sống hiện đại với thời gian ngày càng thu hẹp khiến lựa chọn những món ăn nhanh nhiều dầu mỡ trở thành điều tuyệt vời cho những người bận rộn. Nhưng những thực phẩm này chính là nguyên nhân gia tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và các bệnh liên quan đến gan mật.

Thực phẩm giàu chất béo

Để cơ thể có thể hấp thu được các axit béo trong đồ ăn nhiều dầu mỡ cần sự có mặt của dịch mật do chính gan tạo ra. Chính vì vậy, điều này sẽ làm cho gan phải hoạt động nhiều hơn bình thường.

• Thực phẩm đóng hộp

Ngày nay, thực phẩm đóng hộp thường được nhiều người lựa chọn, bởi sự tiện dụng của nó, nhất là những người phải bận rộng với công việc.

Đồ hộp chứa nhiều chất bảo quản

Nhưng sự tiện dụng, nhanh chóng của chúng đã làm chúng ta quên rằng trong những thực phẩm này chứa rất nhiều các chất bảo quản thực phẩm nhằm đảm bảo cho thức ăn giữ được lâu trong nhiều môi trường. Những chất bảo quản này nếu được đưa vào cơ thể trong một thời gian dài chúng có thể tích tụ trong gan làm giảm hoạt động của gan và thận.

• Bia rượu, đồ uống có cồn

Bia, rượu và các đồ uống có cồn chứarất nhiều các chất gây hại nghiêm trọng đến lá gan của chúng ta, đặc biêt là loại rượu tự nấu không vệ sinh, không tinh khiết còn có thề lẫn chất đôc methanol gây nên ngộ độc.

Rượu

Để loại bỏ các chất độc gây hại này cho cơ thể gan phải làm việc hết công suất, dần dần chứac năng của gan cũng sẽ suy giảm và các vấn đề về gan đến chỉ là vấn đề sớm hay muộn mà thôi.

• Muối

Chúng ta cần biết rằng nếu ăn quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và điều này cũng có thể nhanh chóng dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân xơ gan cũng cần hạn chế thấp nhất việc sử dụng muối bởi muối có tác dụng giữ nước trong cơ thể và gây nên hiện tượng cổ trường.

Hạn chế muối 

Để bảo vệ lá gan, bệnh nhân cần hạn chế những món ăn chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói bởi hàm lượng muối trong những thực phẩm này rất lớn và nó còn chứa rất nhiều chất bảo quản hoàn toàn không có lợi cho gan.

• Thực phẩm mốc

Nhiều gia đình Việt Nam hiện nay có thói quen tích trữ các loại ngũ cốc trong nhà để ăn dần nhưng với khí hậu nóng ẩm của nước ta, đặc biệt là thời điểm sau Tết, các loại ngũ cốc này rất nhanh bị mốc. Những bà nội trợ vì tiếc của nên thường chỉ đem rửa rồi phơi dưới nắng hoặc rang lên khô rồi lại sử dụng như bình thường mà không hề biết:

Thực phẩm mốc chứa chất gây ung thư gan 

Khi thực phẩm bị mốc sẽ sinh ra loại nấm gây ung thư gan, loại nấm này không hề bị thiêu hủy hay loại bỏ trong điều kiện nhiệt độ cao. Chính vì vậy, đối với những thực phẩm mốc, chúng ta nên bỏ đi chứ không nên tiếc rẻ mà ăn lại.

Bệnh về gan tuy nguy hiểm nhưng đều là những căn bệnh có thể phòng tránh được nếu như biết điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học, hợp lý và quan tâm chăm sóc cơ thể giúp sớm nhận biết những dấu hiện bệnh gan ngay từ những giai đoạn đầu để kịp thời khám và điều trị.